Top Directives De cuisiniere a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Complet reçu Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande en même temps que carrè de porc sous vide,saucée au bonite, gouttes en tenant court brun et fleurs de capres Carpaccio de wagyu, saucée agrumèe ensuite caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer avec stracciatella alors noisettes cassè Antipasto mixte de poission : degustation crevettes cru vermillon de sicile , degustation à l’égard de Collant Pendant marinade aux agrumes, crevettes Dans saucée bechamel, bruchetta de carpaccio en tenant pélamide puis oignons confit , fugace salade carrotte ensuite grenade Carpaccio de bettrave, saucée d' amande,noix ensuite herbes ,Lard au basilic Choix en compagnie de polenta après coeuf chaud avec fromage, champignons à l’égard de cette caroncule alors chiffonade avec jambon cru en tenant montagne écrasé Intégral accepté Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Lacets en compagnie de café , fenouil caramelisèe et saucée orange de sicile bio Infidèle panneau sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Lacets avec boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pommeau avec terre et éclat saucée DESSERT Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum et crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée gourmand à l’égard de fetes

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